Un plat résolument populaire et qui soulève bien des interrogations quant à son contenu… Il en va de tout les avis ! Pour certains il y a de l’ail, pour d’autres de la crème fraîche…
Notre recette préférée reste celle de Jean et Thérèse de Saint Rémy de Provence, chez qui les moules à la moutarde sont une institution ! Lors de mon passage au sein de leur cuisine, on servait jusqu’à 1 tonne de moules par semaine ! 
Grace à cette recette, Pistou & Romarin peut perpétuer les traditions dans les villages des Alpilles, les faire découvrir aux villages du Luberon et se réjouir de donner du plaisir… Alors vraiment un énorme MERCI à Jean et Thérèse ! 